Comment bien préparer la visite de la commission de sécurité dans son établissement ?

La visite de la commission de sécurité peut se solder par un avis favorable, favorable avec observations, ou défavorable, parfois lourd de conséquences pour l'exploitation, jusqu'à la fermeture temporaire. Elle n'a pourtant rien d'un piège : la commission vérifie simplement que l'établissement est bien exploité en sécurité pour le public accueilli. Bien préparée, la visite se déroule sans surprise, car rien n'y est découvert au dernier moment. Tout commence presque toujours par le registre de sécurité, qui donne d'emblée une impression, favorable ou non, de la rigueur de l'exploitant.

Le registre d'abord, le terrain ensuite

Un registre à jour, où chaque vérification et chaque exercice figure à sa date, installe d'emblée un climat de confiance. À l'inverse, un registre lacunaire oriente la visite vers la recherche de ce qui manque, et rarement en votre faveur. Vient ensuite le terrain : issues libres et signalées, éclairage de sécurité fonctionnel, extincteurs accessibles, alarme audible partout. Si des observations avaient été formulées lors d'une visite précédente, préparez la preuve de leur levée, avec la date et l'intervention correspondante, car rien n'agace plus une commission qu'une réserve ancienne toujours pendante des mois après avoir été signalée.

• les issues de secours libres, déverrouillables et bien signalées ;
• l'éclairage de sécurité fonctionnel dans les dégagements ;
• les extincteurs en place, vérifiés et accessibles ;
• l'alarme incendie audible dans tout l'établissement.

Montrer que chaque remarque a été traitée prouve un suivi sérieux entre deux visites et pèse lourd dans l'appréciation d'ensemble. Une visite se prépare toute l'année, pas la veille dans la précipitation : tenir un registre de sécurité complet au fil des mois est la meilleure façon d'aborder la commission l'esprit tranquille. Un exploitant qui documente son action au quotidien ne subit pas le contrôle, il le traverse en montrant ce qu'il a fait, preuves datées à l'appui, sans avoir rien à reconstituer dans l'urgence.